Żywność towarzyszy ludziom w codziennym życiu, ponadto jest niezbędnym elementem egzystencji. Służy bowiem do zaspokajania głodu, czyli do realizowania jednej z najbardziej podstawowych potrzeb. Ogromnie istotne jest więc, aby produkty spełniały kilka konkretnie ustalonych warunków. W pierwszej kolejności nie mogą to być artykuły o wpływie w jakiś sposób negatywnym dla zdrowia człowieka.
